Mutfak 101: Doğrama Teknikleri
Bu eğitim programı, katılımcılara; mutfakta bıçak kullanımı ve doğrama teknikleri hakkında temel bilgi ve beceriler kazandırmayı, doğru bıçak tutma, güvenli kullanım, hijyen standartları ve uluslararası doğrama teknikleri (Julyen, Bâtonnet, Brunoise vb.) ile profesyonel sunum hazırlama yetkinliklerini geliştirmeyi amaçlamaktadır.